將酪梨的外皮輕輕剝掉

酪梨切片備用

櫛瓜切片備用，形狀大小可以自己決定

可以切薄一點比較容易煮熟

平底鍋加熱，倒入適量橄欖油

將櫛瓜煎至表面呈金黃色，

呈盤後備用

接著煎彩椒，可以適當地保留一點脆度更好吃

煎好後呈盤備用

將櫛瓜煎熟備用

將黑麥麵包鋪上酪梨片

再放上櫛瓜

鋪上彩椒

淋上巴薩米克醋

灑上少許義式香料

健康營養的酪梨彩椒吐司完成！

微波後美味不減～

如果早餐、下午茶想要增加蔬菜量
會是很方便的選擇