2 杯 (500cc容量) 中筋麵粉

1茶匙小蘇打粉

2茶匙泡打粉

少許鹽

1茶匙肉桂粉

1/2杯 (120cc) 楓糖漿

1杯 (240cc) 植物奶 (無糖豆漿、杏仁奶、燕麥奶...都可以)

6湯匙花生醬

2茶匙香草精

2條中型過熟香蕉，壓成泥

3/4杯胡蘿蔔 (已刨成絲)

1/2杯 切碎核桃或胡桃

烤箱預熱至175度C

乾材料: 將中筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉、鹽、肉桂粉過篩

再將植物奶、花生醬、楓糖漿、香草精、香蕉泥倒入碗中與乾材料混合均勻。

將胡蘿蔔絲與碎堅果倒入麵糊中，輕輕的攪拌均勻

把麵糊倒入麵包模中，烤45-55分鐘，或是直到筷子插進去再拔出來是乾淨的 (沒有沾黏麵糊)

冷卻後即可食用