Ajumma柚子辣椒醬,一大匙
素食泡菜罐頭 (購自全聯),半碗
金針菇,1/2~1包
黃豆芽,一碗
玉米筍,5~10根
板豆腐、1/4~1/2盒,切片
韓式年糕,半包
植物肉香腸 (各種牌子都可以: 一口小香腸、纖之香腸),切片
胡蘿蔔,切片
任何菇類,洗淨,剝開
高麗菜,洗淨,6~7片
1茶匙植物油
4~5顆蒜頭,去皮,切片
半顆洋蔥,去皮,切塊
植物香腸若是冷凍的,記得要事先微解凍,然後切片
事先將所有蔬菜洗淨、切塊或切片
用中火熱油,將蒜頭炒香,再下菇類、胡蘿蔔、玉米筍、拌炒出香味
放入植物香腸,繼續拌炒個2~3分鐘
加入半碗素食韓式泡菜,繼續拌炒至香氣出來
加入韓式年糕、高麗菜、洋蔥,加入水直到蔬菜被覆蓋
加入一大匙的柚子辣椒醬,蓋鍋,中小火悶煮,滾至蔬菜、年糕都熟
最後再放入板豆腐即可享用