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食材
食材
原食譜4人份，年菜可分給6人享用
芥藍菜 300g
紅甜椒 100g
黃甜椒 100g
白豆干 200g
初醡橄欖油 10g
黑芝麻粉 20g
調味料
鹽6g
高純度異麥芽寡醣漿 6g
作法
1.蔬菜洗淨，芥藍菜連粗梗帶葉一起切絲，
紅、黄甜椒切小丁備用
作法
1.蔬菜洗淨，芥藍菜連粗梗帶葉一起切絲，
紅、黄甜椒切小丁備用
2.豆干切絲，鍋中加入橄欖油加熱炒香豆干絲，
取出放涼備用
2.豆干切絲，鍋中加入橄欖油加熱炒香豆干絲，
取出放涼備用
3.鍋中另放入芥藍菜拌炒片刻。
再次加入豆干絲炒香加入鹽、寡糖漿拌勻。
熄火後再加入紅黃甜椒拌勻，以保留維生素C
3.鍋中另放入芥藍菜拌炒片刻。
再次加入豆干絲炒香加入鹽、寡糖漿拌勻。
熄火後再加入紅黃甜椒拌勻，以保留維生素C
4.盛入盤中撒上黑芝麻粉即可。
4.盛入盤中撒上黑芝麻粉即可。
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