相較於常吃加工食品的人，吃全食物飲食的人憂鬱症狀比較少
相較於常吃加工食品的人，吃全食物飲食的人憂鬱症狀比較少
-- 英國研究
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英國研究發現，全食物飲食能
降低26%的憂鬱症風險，
什麼是全食物飲食呢?
全食物飲食: 沒有加工過的食物，
像是新鮮蔬果、地瓜、南瓜、
堅果、豆類等等。
加工食品: 便利商店即食食品、
香腸、熱狗、pizza、珍奶等等。
很多研究顯示DHA、EPA這兩種
油脂能降低憂鬱的風險，
但是素食者不吃魚，這是否意味
素食者有較多負面情緒呢?
美國研究發現，吃素的人
正面情緒竟然比吃肉的人還高，
這是因為健康的植物性飲食，
不需要DHA、EPA也能達到
抗發炎的作用。
延長正面情緒
延長正面情緒
蘋果、葡萄、藍莓、洋蔥、綠茶等食物中含有槲皮素 (quercetin)，能夠阻止血清素、多巴胺等賀爾蒙被快速分解，讓愉悅的心情再維持久一點。
"If we kill off the wild, then we are killing a part of our souls."
-- Jane Goodall
「毀滅大自然的同時，我們也在傷害自己的靈魂」
-- 珍．古德 博士
不用算熱量，也能減重
不用算熱量，也能減重
全食物的植物性飲食，營養價值高、熱量密度低，在不用計算熱量的情況下，也能輕鬆地達到減重的效果。
植物性飲食的特質
植物性飲食的特質
全植物飲食 (whole foods plant based, WFPB) 含有大量的膳食纖維，維生素、礦物質，卻只含少量的飽和脂肪，也沒有膽固醇。
膳食纖維- 吃植物性飲食比較容易肚子餓，如果把精緻的白飯、白麵條、白麵包改成多穀飯、蕎麥麵、全麥麵包，就能吃到豐富的膳食纖維，還能延長飽足感，讓精神更好，更會在無形當中，降低熱量的攝取。
豆類- 同樣是蛋白質，與肉類相比，豆類不含膽固醇，只含少量的飽和脂肪，更厲害的是，還有滿滿的膳食纖維，等於是匯集一切優點於一身。 因此，說它們是最佳的蛋白質來源，一點也不為過啊!
全植飲食: 我的餐盤
照著餐盤的比例，不用算熱量、不用算份數，也能攝取到滿滿的營養素喔
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