10月挑戰報名人數
58人報名: 頭等艙 (A): 15人、商務艙 (B): 28人、經濟艙 (C): 15人
A 方案年齡層分佈
挑戰期間正逢疫情高峰期，許多人因隔離無法參與健檢而需放棄，最後A方案只剩12人，全為女性
A方案挑戰者: 學生跟教職員各占一半左右
A 方案 BMI 分佈
A 方案挑戰者中，肥胖與過重佔一半
A 方案: 挑戰前血脂狀況
超過半數的A方案挑戰者血脂偏高，少數人體重與BMI正常，但血脂濃度異常。
A 方案: 挑戰前血脂比較
圖片顯示每位挑戰者前後血脂差異，總膽固醇與LDL皆下降，三酸高油脂則是上升的
關於總膽固醇 與 低密度脂蛋白
經過14天沒有吃肉、蛋、奶，大家的「飽和脂肪」跟「膽固醇」的攝取量也因此減少，這在健檢結果中非常明顯得呈現出來，也與目前的科學文獻相符，A方案挑戰者的總膽固醇與低密度脂蛋白 (LDL-C) 均下降許多，大幅降低心血管疾病的風險 （冠心病、中風、高血壓等等）。
關於三酸甘油脂
可惜的是，A方案許多人的三酸甘油脂是升高的，這代表含糖食品 (飲料、糖果、糕點) 與 精緻澱粉 (白米、白麵條、白吐司、調味麵包) 攝取過多，經由肝臟處理後，變成三酸甘油脂儲存在脂肪細胞。
減少精緻澱粉的攝取等於是這次挑戰的進階版，因為挑戰者不僅要避免肉、蛋、奶，還要注意到飲食的健康程度，因此最後得到進步獎的挑戰者，即是總膽固醇、低密度脂蛋白與三酸甘油脂平均起來，下降最多的。
三個有效降低三酸甘油脂的方法
1. 運動
2. 用燕麥、糙米、全麥、地瓜、南瓜、豆類等原型食物取代精緻澱粉
3. 份量佔一餐的1/4就好，另外記得要減少含糖飲料的攝取
** 凡參與A方案的人，都收到一份個人化的PDF「健檢成果報告」檔案**
