迎春三色干絲

食材

原食譜4人份，年菜可分給6人享用

芥藍菜 300g

紅甜椒 100g

黃甜椒 100g

白豆干 200g

初醡橄欖油 10g

黑芝麻粉 20g

調味料

鹽6g

高純度異麥芽寡醣漿 6g

作法
1.蔬菜洗淨，芥藍菜連粗梗帶葉一起切絲，
    紅、黄甜椒切小丁備用 

2.豆干切絲，鍋中加入橄欖油加熱炒香豆干絲，
   取出放涼備用 

3.鍋中另放入芥藍菜拌炒片刻。
    再次加入豆干絲炒香加入鹽、寡糖漿拌勻。
    熄火後再加入紅黃甜椒拌勻，以保留維生素C 

4.盛入盤中撒上黑芝麻粉即可。