以中火熱油

將切碎的蒜頭與洋蔥用熱油炒至香氣出來

加入胡蘿蔔，拌炒2~3分鐘

加入番茄罐頭，炒個1~2分鐘

加入兩湯匙的咖哩粉 (圖顯示為一湯匙)

拌炒一下，混和均勻

加入扁豆，拌炒一下，混合均勻

加入一茶匙的鹽

加入2茶匙的黑糖 (圖顯示的份量為2茶匙)

加入水或蔬菜高湯，邊攪拌邊開大火讓咖哩沸騰後

再用中小火燉煮10~15分鐘，或直到扁豆變軟

搭配米飯、沙拉，就是滿足的一餐