甜菜根高麗菜沙拉
食材
食材
甜菜根1/4顆
高麗菜1/4顆
醬油膏2匙 (30c.c.)
白芝麻粒 3匙
黑芝麻粒 1匙
味醂2茶匙 (10c.c.)
水 10c.c.
甜菜根要提早準備:
甜菜根洗淨
整顆放到水裡煮 20~30 分鐘，或直到筷子可以順利的插進去，甜菜根已被煮軟
拿出來放涼
放涼後，用手推皮，皮就會自動剝落
把脫皮的甜菜根切絲，備用
甜菜根煮法: 參考影片
準備高麗菜:
高麗菜洗淨後刨絲 (用削皮刀，或是用刀子切絲)，放在旁邊備用
作法
作法
將黑芝麻、白芝麻放入研磨碗中
磨成粉，備用
(這一步驟如果要省略，可以直接買黑芝麻與白芝麻粉，混合在一起就好了，缺點是比較不香)
調醬汁:
醬油膏2匙 (30c.c.)
味醂2茶匙 (10c.c.)
水2茶匙 (10 c.c.)
加入磨好的黑芝麻白芝麻粉
拌勻調成醬汁
在高麗菜絲上，淋上剛才調好的醬汁
放上甜菜絲，完成