「你將死於衰老，我們將死於氣候變遷」
" You'll die of old age, we'll die of climate change"
生在這個世代，我們正在經歷極端氣候所帶來的各種災難，暴雨、乾旱、傳染病以及慢性病，它們總是以迅雷不及掩耳的速度，與最猛烈的方式，襲擊我們的生活，我們是否有機會平安的終老呢?
農作物的生產率不再穩定，糧食不足，吃一頓飯的價格，開始壓縮到我們的荷包。
土地的過度開發，侵略到野生動物的棲息地，也拉近了我們與動物的距離，人畜共通病開始盛行。
人畜共通傳染病變多了，蚊蟲也開始出現在寒帶國家，我們的醫療系統能負荷嗎?
「你的行為能帶來改變，你必須決定你想看見什麼樣的改變」
- 珍．古德 博士
"What you do makes a difference, and you have to decide what kind of difference you want to make."
- Dr. Jane Goodall
從小我們吃著各種肉類、海鮮，跟著網路評價，拜訪一家家名店，這就是生活的小確幸。因生活忙碌，我們很少停下來想，滿漢全席的背後，是什麼被犧牲了。每一口食物，僅是幾秒鐘的享受，對動物、對環境卻是數不清的傷害，而大地之母以氣候變遷的形式，把最後的傷害還給了我們。
百分之四十的溫室氣體來自飲食，有一半以上來自動物性食材。
動物的排泄物若不好好處理，除了汙染水源，還會惡化暖化效應。
轉成植物性飲食，就有機會減少73%的溫室氣體排放。
「植物性飲食含有高劑量的抗氧化物與植化素，它們可以幫助修復大腦以及減少發炎反應。」
- 美國責任醫師協會
" Plant foods are high in antioxidants and phytochemicals, which generally help to repair damage and decrease inflammation in brain cells. "
- PCRM
想要與需要我們分辨得清楚嗎?
每天汲汲營營過生活，有太多事情要做了，吃東西給予我體力繼續奮鬥，更是我的精神糧食! 我靠著吃東西紓解壓力，日積月累的這樣過，體重越來越重，心情越來越差......
過多的動物性食材讓全身處於慢性發炎的狀態，甚至影響到大腦。
精緻澱粉，如白吐司、白麵條、白飯、蛋糕與餅乾也會促進發炎反應。
全食物的植物性飲食，能提供充分的飽足感，熱量密度低，維持好身材一點也不難。