豐收蕈菇飯
食材
食材
原食譜2人份，年菜可分給10人享用
黑美人菇… 50g、鴻禧菇…100g、香菇…50g
杏鮑菇…100g、糙米 (450g)
綜合高湯（昆布高湯 500ml 、日式醬油1小匙、酒1大匙、鹽1小匙）
油豆腐皮…1片
白芝麻…1大匙
作法
1. 在昆布高湯中放入弄散的黑美人菇，煮沸一下 放涼。
作法
1. 在昆布高湯中放入弄散的黑美人菇，煮沸一下 放涼。
2.糙米洗好後，放在網篩中靜置約十分鐘，
放人炊飯中加綜合高湯浸泡二十分鐘備用。
2.糙米洗好後，放在網篩中靜置約十分鐘，
放人炊飯中加綜合高湯浸泡二十分鐘備用。
3.用小火將油豆腐皮兩面稍微煎出焦黃色，
切小丁。 白芝麻以小火稍微炒過備用。
3.用小火將油豆腐皮兩面稍微煎出焦黃色，
切小丁。 白芝麻以小火稍微炒過備用。
4. 在平底鍋中放入切成一口大小的鴻禧菇、
香菇和杏鮑菇，炒到變軟。
4. 在平底鍋中放入切成一口大小的鴻禧菇、
香菇和杏鮑菇，炒到變軟。
5. 在米中放入黑美人菇、油豆腐皮和白芝麻一起炊煮，
盛入容器即可 。
5. 在米中放入黑美人菇、油豆腐皮和白芝麻一起炊煮，
盛入容器即可 。