鷹嘴豆沙拉
食材
食材
罐頭鷹嘴豆，半罐，瀝乾 (家樂福買得到)
美生菜1/4~半朵，洗乾淨並瀝乾或擦乾
胡蘿蔔，洗淨切絲
小黃瓜，洗淨切塊
白芝麻醬3匙 (45cc， 統一生機的比較綿密)
醬油1匙 (15cc)
味醂2匙 (30cc)
無糖濃豆漿2匙 (30cc)
咖哩粉2茶匙 (10cc)
一些檸檬汁 (約半顆)
15顆小蕃茄切半 (也可用大番茄代替，比較沒那麼甜)
少許堅果種子 (杏仁、核桃、南瓜籽...都可以)
少許果乾
作法
作法
將所有新鮮食材洗淨，瀝乾，放入大碗中，再撒上鷹嘴豆，備用
製作醬汁:
在小碗中放入白芝麻醬、醬油、味醂、無糖濃豆漿、咖哩粉與檸檬汁，攪拌均勻
撒上堅果、番茄、果乾
再淋上自製沙拉醬即完成