麻醬紅鳳菜
食材
食材
一大把紅鳳菜
少許白芝麻粒 (點綴用)
醬油一茶匙 (5cc)
香油1/4茶匙
味醂1茶匙 (5cc)
黑芝麻醬1匙 (15cc)
白醋1茶匙 (5cc)
白開水1匙 (15cc)
1~2瓣蒜頭，切成蒜末
作法
作法
紅鳳菜洗淨，挑去粗硬菜梗
調醬汁:
醬油一匙5 c.c.
香油5 c.c.
味醂5 c.c.
黑芝麻醬15cc
白醋5 c.c. (白醋未顯示在圖中)
黑芝麻醬15cc
醬油5cc
芝麻油5cc
白醋5cc 攪拌均勻
中火熱白開水15cc，等水冒泡以後，下蒜末
蒜末炒香
紅鳳菜下鍋並蓋鍋，以中火悶煮3分鐘左右
起鍋後淋上黑芝麻醬汁，拌勻
最後撒上白芝麻作點綴，增加風味