薑香黃金歲

食材

原食譜2人份，年菜可分給4人享
傳統豆腐/1塊
蒜頭或是薑 / 1/2大匙,切末
香菜/適量
備註:香菜可替換成小珠蔥

調料

橄欖油 /5g
薑黃粉/ 1小匙
黑鹽/1小匙
胡椒粉/少許

作法
1.豆腐先捏碎，盡量擠出多餘的水份並倒掉。 

2.取一平底鍋，入油，先下蒜末或薑末炒香，加入碎豆腐翻炒， 再下薑黃粉持續拌炒均勻 

3.待鍋中湯汁收乾後， 下鹽、香菜、胡椒粉拌勻即可