食材

作法

麵條下鍋，筷子輕輕攪散

義大利麵不能煮得太熟，最好吃起來有中心還有一點點硬硬的，之後拿去跟蔬菜一起煮時，還會繼續加熱，如此可以避免義大利麵過度軟爛

麵條煮熟撈起放入乾淨的鍋子，拌入橄欖油，防止麵體結塊

倒入約一茶匙 (5c.c.)的橄欖油，以中火熱油

先將菇類與洋蔥以中小火一起炒香，約2~3分鐘

將其他食材下鍋一起拌炒，2~3分鐘

青江菜最後才下鍋混合拌炒一下

熟義大利麵條下鍋拌炒撒上黑胡椒與義大利香料 (依個人喜好調整)

加鹽調味

拌炒後裝盤完成

所有義大利麵系列，都可以依照自己的喜好，選擇不同的蔬菜、菇類與豆類。